- 68 -
Recepty
Kura s kokosovým mliekom
Pre 4 osoby
400 g rezancov (cestovín)
soľ
1 lusk zeleného čilí
1 kus póru
1 kus zázvoru (asi vo veľkosti orecha)
200 g kuracích pŕs
korenie
100 g kukurice (z konzervy)
1 zväzok pažítky
4 ČL arašidového alebo repkového oleja
100 ml nesladeného kokosového mlieka (z konzervy)
100 ml vývaru
Doba prípravy: 30 min
Na porciu asi: 470 kcal
1. Podľa návodu na obale varíme rezance v dosta-
točnom množstve slanej vody „na skus“. Lusk čilí
bez semien nakrájame na tenké pásiky. Očistíme
pór, po dĺžke narežeme, umyjeme a nakrájame
na pásiky. Olúpeme zázvor a pokrájame nadrobno.
Kuracie prsia nakrájame na pásiky široké asi 1,5 cm,
osolíme a okoreníme. Kukuricu necháme odkvap-
kať. Umyjeme pažítku a pokrájame na jemné
rolky.
2. Zohrejeme najprv wok, potom olej. Kura pečieme
asi 4 min do zlatohneda. Pór dáme do stredu
woku a 2 min dusíme do sklovita. Pridáme čilí,
zázvor a kukuricu a za stáleho miešania 2 min
opekáme. Všetko pomiešame.
3. Polejeme vývarom a kokosovým mliekom,
a prikryté necháme 3 min variť. Pridáme rezance,
necháme ich prehriať, osolíme a okoreníme.
Servírujeme posypané posekanou pažítkou.
Dlhé rezance so zeleninou
Pre 4 osoby
200 g dlhých ryžových rezancov
soľ
150 g zelenej fazuľky
1 červená paprika
1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 kus zázvoru (asi vo veľkosti orecha)
4 ČL olivového oleja
300 g ružičiek brokolice
100 ml vývaru
5 PL tmavej sójovej omáčky
2 PL posekaných orieškov kešu
Doba prípravy: 25 min
Na porciu asi: 400 kcal
1. Podľa návodu na obale varíme rezance v slanej
vode „na skus“.
2. Očistíme a umyjeme zeleninu. Fazuľku a papriku
pokrájame nadrobno. Cibuľu olúpeme a pokrá-
jame na pásiky. Cesnak a zázvor olúpeme
a pokrájame nadrobno.
3. Zohrejeme najprv wok, potom olej. Papriku
v ňom 1 min rýchlo opečieme. Postupne opekáme
fazuľku, brokolicu a cibuľu.
4. Primiešame cesnak a zázvor. Necháme 1 min
variť s vývarom a sójovou omáčkou. Rezance
v tom poobraciame. Posypeme orechami.
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 68
