- 47 -
Nasveti za recepte
Živilo za peko se zmeraj
prilepi na vok
Iz olja se kadi
Zelenjava je premehka
in preveč kuhana
➧ Vok segrejte, pri tem s 3 žli-
cami in z lopatko odstranite
vso umazanijo. Potem vok
obrišite s krpo. Od tu naprej
čistite le z vročo vodo in ne
uporabljajte več čistil. Ponov-
no začnite z malce več vroči-
ne.
➧ Olje, iz katerega se kadi, je
zdravju škodljivo: Nalijte ga
v toplotno odporno posodo,
da se ohladi, potem pa ga
odstranite. Pregreti vok ohla-
dite s toplo vodo, vodo odlijte
in vok obrišite. Ponovno
začnite s svežim oljem.
➧ Na kocke narežite malce
surove zelenjave in jo surovo
primešajte.
Zelenjava je presurova Jed je preostrega okusa Jed nima okusa
➧ Najbolje bo, da zelenjavo
po porcijah popražite med
stalnim mešanjem, dokler ni
primerno skuhana in jo lahko
jeste.
➧ Vmešajte kockice ananasa,
manga ali paradižnika in
ublažite s kokosovim mlekom
ali pa uporabite premešan
nemasten jogurt. Jedi potem
ne kuhajte več.
➧ Dodatno izboljšajte okus s
sojino omako, nastrganim
ingverjem, stisnjenim česnom,
sesekljanimi zelišči in sezamo-
vim oljem ali drugim začimbe-
nim oljem.
Jed je presuha Nastalo je preveč omake Premalo je
➧ Dolijte kokosovo mleko, sojino
smetano, čisto juho ali sojino
omako, dokler ni nastalo
dovolj omake.
➧ Trdne sestavine dvignite iz
voka, omako zakuhajte pri
visoki temperaturi, sestavine
vmešajte in jih začinite.
➧ Primešajte 100-200 g sojinih
kalčkov ali pa na kratko pre-
lijte 1 na kocke narezan
krompir in 1 korenček ter
100 g zamrznjenega graha z
vročo vodo in vse skupaj
vmešajte. Preverite okus in
začinite.
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 47
