- 58 -
Banánové palačinky
Pro 4 osoby
špetka soli
1 špetka mleté skořice
150 g mouky (typ 550)
250 ml neslazeného kokosového mléka (z konzervy)
2 PL medu
2 banány
2 vejce
4 PL arašídového oleje
Šťáva z 1/2 citrónu
Doba přípravy: 40 min
Doba odpočívání: 30 min.-1 hod.
Jedna porce obsahuje cca: 250 kcal
1. Na palačinky smíchejte sůl, skořici, mouku, koko-
s-ové mléko a med pomocí ponorného mixéru
a připravte těsto. Těsto nechejte 30 min. -1 hod.
odpočívat.
2. Banány oloupejte. 1 banán nakrájejte na velice
drobné kousky a společně s vejci vmíchejte do
těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu
minerální vody. Druhý banán nakrájejte na plát-
ky a zamíchejte do těsta.
3. Troubu nastavte na nahřívání při teplotě 70 °C.
Nejdříve pánev zahřejte, poté potřete olejem. Při
středním teplotním stupni postupně z obou stran
opečte do zlatohněda 8 palačinek. Palačinky dejte
do tepla do trouby. Pánev pro každou palačinku
potřete znovu olejem. Palačinky pokapejte citro-
novou šťávou a podávejte.
Příloha: Ovocný salát
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 58
