- 56 -
Recepty
Kuře s kokosovým mlékem
Pro 4 osoby
400 g těstovin orecchiette („oušek“)
SŮL
1 zelená čili paprička
1 pórek
1 kousek zázvoru (asi o velikosti vlašského ořechu)
200 g kuřecích prsou
pepř
100 g kukuřice (z konzervy)
1 svazek pažitky
4 PL arašídového nebo řepkového oleje
100 ml neslazeného kokosového mléka (z konzervy)
100 ml vývaru
Doba přípravy: 30 min
Jedna porce obshuje cca: 470 kcal
1. Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené
vody dle návodu na obalu „al dente“. Paprikový
lusk bez semen nakrájejte na jemné proužky.
Pórek očistěte, podélně nařízněte, omyjte a na-
krájejte na proužky. Zázvor oloupejte a nakrájejte
nadrobno. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky ši-
roké 1 1/2 cm, osolte a opepřete. Kukuřici ne-
chejte okapat. Pórek omyjte, nakrájejte na jemná
kolečka.
2. Nejdříve zahřejte pánev, poté olej. Kuřecí maso
opékejte po dobu 4 minut do zlatavě hnědé barvy.
Pórek vložte doprostřed pánve a poduste po dobu
2 minut, dokud nezesklovatí. Přidejte Chili, zázvor
a kukuřici a opékejte za stálého míchání po dobu
2 minut. Všechno smíchejte.
3. Přilijte vývar a kokosové mléko a povařte zakryté
po dobu 3 minut. Těstoviny prohřejte s ostatními
přísadami, osolte a opepřete. Podávejte posypané
kolečky pórku.
Široké těstoviny se zeleninou
Pro 4 osoby
200 g širokých rýžových nudlí
SŮL
150 g zelených fazolek
1 červený paprikový lusk
1 červená cibule
1 stroužek česneku
1 kousek zázvoru (asi o velikosti vlašského ořechu)
4 ČL olivového oleje
300 g růžiček brokolice
100 ml vývaru
5 PL tmavé sojové omáčky
2 PL nasekaných kešu oříšků
Doba přípravy: 25 min
Jedna porce obsahuje cca: 400 kcal
1. Těstoviny uvařte v osolené vodě dle návodu na
obalu „al dente“.
2. Zeleninu omyjte a očistěte. Fazolové lusky a papriku
nakrájejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte
na proužky. Česnek a zázvor oloupejte a nakrá-
jejte nadrobno.
3. Nejdříve zahřejte pánev, poté olej. Papriku poté
míchejte 1 min. na pánvi. Postupně opékejte fa-
zolové lusky, brokolici a cibuli.
4. Přidejte česnek a zázvor. Přidejte vývar a sojovou
omáčku a nechejte povařit 1 minutu. Zamíchejte
nudle. Posypte oříšky.
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 56
