ALIMENT CONSEILS PRATIQUES
NOIX Pour hacher grossièrement, remplir l'entonnoir et traiter.
OIGNONS Couper en quartiers et remplir l’entonnoir. Placer les oignons à
la verticale pour hacher grossièrement.
PÊCHES, POIRES Les couper en deux ou en quatre et en retirer le noyau ou le
cœur. Placer à la verticale dans l'entonnoir et les trancher en
appuyant légèrement sur le poussoir.
POIVRONS, VERTS Couper les poivrons en deux et les vider. Les placer au
fond de l'entonnoir en pressant doucement les côtés, au
besoin. Couper les gros poivrons en quatre ou en bandes,
selon les résultats voulus. Les trancher en appuyant
modérément sur le poussoir.
PEPPERONI Couper en morceaux d'une longueur de 8 cm (3 po) et
retirer l'enveloppe non comestible. Trancher deux
morceaux à la fois en appuyant fermement sur le poussoir.
POMMES DE TERRE Peler les pommes de terre (au goût). Couper les grosses
pommes de terre en deux ou en trois, et les placer dans
l’entonnoir.
FRAISES Équeuter les fraises et les placer sur le côté dans
l'entonnoir afin d'obtenir des tranches sur le sens de
la longueur.
TOMATES Choisir des tomates assez petites pour obtenir des
tranches complètes. Couper les grosses tomates en deux.
Exercer une pression légère, mais ferme sur le poussoir.
RUTABAGAS Peler. Couper les légumes pour qu'ils passent dans
l'entonnoir.
ZUCCHINI Couper les extrémités. Utiliser de petits légumes pour
obtenir des tranches complètes ou couper les gros
légumes pour qu'ils passent dans l'entonnoir.
Recettes
Pâte à pizza rapide
2 t de farine tout usage
1 sachet (7 g/14 oz) de levure sèche active
1 c. à table de sucre
3/4 c. à thé de sel
1 c. à table d’huile végétale
3/4 t d’eau chaude du robinet
32
33
ALIMENTS À ÉMINCER (SUITE)
ALIMENT CONSEILS PRATIQUES
POMME Découper en quartiers et les empiler à l'horizontale dans
l’orifice Appuyer fermement sur le poussoir.
CHOU Pour hacher grossièrement, utiliser le disque éminceur. Couper
des morceaux assez petits pour passer dans l'entonnoir. Vider
le bol lorsque le chou atteint le disque.
CAROTTES Couper en morceaux de 10,2 cm (4 po) et placer dans
l'entonnoir en alternant les extrémités larges et minces.
CÉLERI Enlever les fibres et couper chaque branche transversalement
en trois. Afin d'optimiser les résultats, remplir l’entonnoir.
CONCOMBRE Couper pour qu'il entre dans l'entonnoir (le cas échéant).
CHAMPIGNONS Placer les champignons de côté pour couper dans le sens de
la longueur.
ALIMENTS À ÉMINCER
ALIMENT CONSEILS PRATIQUES
CHOU Utiliser le disque déchiqueteur pour hacher finement.
Couper des morceaux assez petits pour passer dans
l'entonnoir. Appuyer légèrement sur le poussoir. Vider le bol
lorsque le chou atteint le disque.
CAROTTES Placer dans l'entonnoir et déchiqueter.
FROMAGE, CHEDDAR Couper des morceaux assez petits pour passer dans
l'entonnoir. Le fromage doit être bien froid.
FROMAGE, Couper des morceaux assez petits pour passer dans
MOZZARELLA l'entonnoir. Laisser le fromage au congélateur pendant
30 minutes avant de le déchiqueter. Exercer une légère
pression sur le poussoir.
POMMES DE TERRE Placer dans l'entonnoir. Couper les gros légumes en deux
ou en quatre.
ZUCCHINI Couper pour que le légume passe à l'horizontale ou à la
verticale dans l'entonnoir.
ALIMENTS À DÉCHIQUETER
ALIMENT QUANTITÉ CONSEILS PRATIQUES
TOMATES, HACHÉES 4 moyennes Couper les tomates en quartiers.
Hacher jusqu'à 4 tomates à la fois et
utiliser la marche intermittente jusqu'à
l'obtention de la consistance voulue.
UTILISATION DU COUTEAU (SUITE)
