29
■■■ Chokladglass
1 äggula.
3
⁄4 dl strösocker.
2
1
⁄2 msk kakaopulver.
2 dl standardmjölk.
1
1
⁄4 dl vispgrädde.
Vispa äggulan med socker, kakao och
1
⁄2 dl av
mjölken tills kakaon har löst sig. Sätt till resten av
mjölken och rör noggrant. Vispa grädden tills den
är nästan hård. Häll kakaoblandningen i grädden.
Se till att allt är väl blandat.
Beredningstid: 40 - 45 minuter.
Tips:
Ovanstående glass kan smaksättas med t ex
30 g grovt hackade hasselnötter eller mandlar.
Sätt till detta i glass-smeten efter ungefär halva
tiden i maskinen.
■■■ Mockaglass
1 äggula.
2 tsk snabbkaffepulver.
3
⁄4 dl strösocker.
2 dl standardmjölk.
1
1
⁄2 dl vispgrädde.
1 tsk vaniljsocker.
Lös upp kaffepulvret i 1 msk varmt vatten och låt
det svalna. Vispa äggulan med socker,
vaniljsocker, kaffe och mjölk. Vispa grädden tills
den är nästan hård. Blanda ner kaffeblandningen i
grädden. Se till att allt är väl blandat.
Beredningstid: 40 - 50 minuter.
Tips:
Du kan smaksätta mockaglassen med t ex
40 g hackad vit choklad, chokladkrokant eller
mörk choklad.
Sätt till detta i glass-smeten efter ungefär halva
tiden i maskinen.
■■■ Fruktyoghurtglass
175 g frukt, t ex blåbär, hallon eller jordgubbar.
1 dl strösocker.
1
⁄
2 dl vispgrädde.
2
1
⁄
2
dl yoghurt.
2 msk citronjuice.
Rensa och skölj frukten. Mosa frukten tillsammans
med socker och citronjuice. Blanda ihop fruktpuré,
yoghurt och grädde. Se till att allt är väl blandat.
Beredningstid: 30 - 40 minuter.
■■■ Luftig jordgubbsglass/jordgubbsmousse
300 g jordgubbar.
1
3
⁄4 dl sockerlag, se sid 34
juice av
1
⁄2 citron.
2 äggvitor.
1
⁄3 dl vispgrädde.
Rensa och skölj jordgubbarna. Mosa dem
tillsammans med citronjuice och sockerlag. Vispa
äggvitorna nästan hårda. Blanda jordgubbspurén i
äggvitorna och därefter grädden. Se till att allt är
väl blandat.
Beredningstid: 40 - 50 minuter.
■■■ Jordgubbsglass
200 g färska jordgubbar.
3
⁄4 dl strösocker.
1 msk citronjuice.
1 äggula.
1
3
⁄4 dl standardmjölk.
1
⁄2 dl vispgrädde.
Rensa och skölj jordgubbarna. Mosa dem
tillsamman med citronjuice och mjölk. Vispa ihop
äggula, socker och grädde. Blanda ihop alla
ingredienser och se till att allt är väl blandat.
Beredningstid: 30 - 40 minuter.
Tips:
Istället för jordgubbar kan du använda mosade
blåbär, hallon eller björnbär.
■■■ Ananasglass-pudding
175 g färsk ananas, skalad vikt.
1
1
⁄4
dl florsocker eller strösocker.
2
1
⁄2
dl vispgrädde.
1
⁄2
msk citronjuice.
Skala ananasen och tag bort det hårda i mitten
och "ögon". Mosa ananasen tillsammans med
socker och citronjuice. Vispa grädden, men inte
hårt. Rör ner ananaspurén i den vispade grädden.
Se till att allt är väl blandat.
Beredningstid: 45 - 55 minuter.
Användningstips
för Ananasglass-pudding:
■■■ Glasskaka "Caprice".
ca 6 port.
Du behöver:
1 kakform med löstagbar botten, 20 - 22 cm i
diameter smörpapper.
1 sats Ananasglass-pudding.
1 rund sockerkaka eller färdigköpta tårtbottnar.
4 skivor ananas.
1 - 1
1
⁄
2
burk mandariner.
Ev vispad grädde.
Myntablad.
